Smagen af sol og sommer
Med sommeren kommer nye kartofler og varmere vejr. Så det er tid til at lade dig inspirere til lækre sommerretter fra bibliotekets udvalg af kogebøger.
Af Rita Jakobsen
Af: Kristine Bager, bibliotekar
Vi nærmer os en dejlig tid på året, nemlig sæsonen for de små nye kartofler. Snart kommer små og store vejboder til at blomstre frem og butikkernes grøntafdeling bliver fyldt med de fine kartofler.
Kartoffelmadder
Der findes mange lækre måder at tilberede dem på. Det kan være så enkelt som blot at koge dem og spise med lidt salt, purløg og smør. Eller måske lave en god kartoffelsalat. Men hvis man først har sagt nye kartofler er det svært at undgå den enkle, men lækre, kartoffelmad.
Når det først bliver rigtig sommervarmt kan det dog være svært at finde på aftensmad, der er let at lave og ikke for tungt at spise i det varme vejr. Så hvorfor ikke blive inspireret af de nye kartofler og den fine kartoffelmad og kaste sig ud i smørrebrød?
Varianter af smørrebrød
Du kan lave smørrebrød så enkelt eller kompliceret, som du ønsker. Du kan lave lune elementer som for eksempel en nykogt kartoffel, en lun leverpostej eller et stegt stykke fisk. Men hvis vejret er for varmt til at tænde for komfuret, er der også mange kolde muligheder.
Smørrebrød er også en god måde at få spist forskellige rester, du har i køleskabet. Lidt kød kan skæres tyndt og blive til pålæg og forskellige grønsager kan også give lidt ekstra til smørrebrødet.
Du kan lave smørrebrød med kød, fisk eller vegetarisk. Du kan lave det på mørkt eller lyst brød. Der er mange muligheder og det kan nemt tilpasses til, hvor lang tid, man ønsker at bruge på det. Du kan nemt lave en stor portion rørt salat, som en æggesalat, og have til din frokost hele ugen.
